PROTEINAS

• Aportan de un 4-15% de la energía total en los ejercicios de larga duración (mayores de 60 minutos).


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  En éstos se ha demostrado un aumento en las concentraciones sanguíneas de los aminoácidos leucina y alanina que reflejan un aumento de los procesos proteolíticos a
  nivel hepático y muscular.

El ejercicio modifica 3 procesos importantes del metabolismo de las proteínas

1) Aumenta la producción de amonio (NH4) a partir de la desaminación del ATP que ocurre cuando la tasa de producción del ATP supera a la de formación.
2) Aumento de la producción de urea en el hígado en los ejercicios de larga duración, que es eliminada por la orina.
3) Aumenta la oxidación de los aminoácidos con balance nitrogenado negativo, sobre todo los de cadena ramificada ( por ej. leucina)